材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法:
1、茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分。
2、后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
茼蒿对肝具有一定的好处,首先,茼蒿是性凉的食物,具有清肝火的作用,对于肝火旺盛导致的头晕目眩、面红耳赤、急躁易怒的情况具有一定的缓解作用,同时茼蒿还具有降低胆固醇的作用,有助于抑制肝脏合成胆固醇,减少肝脏的代谢负担。
1、通利避秽
茼蒿嫩叶可消痰开郁,避秽化浊。它含多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较多的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
2、开胃健脾
茼蒿含有特殊香味的挥发性的芳香精油及胆碱等物质,有开胃健脾、降血压补脑、宽中理气、消食等功效(但此芳香精油遇热易挥发而减弱健胃作用,故勿烹久,入汤或凉拌可较好保存其有效营养成分);且所含粗纤维有助于肠的蠕动,促进排便,通腑利肠。
3、养心安神
茼蒿中尤以胡萝卜素、维生素及多种氨基酸含量较多,性味甘平,可养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。
4、健体强身
常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有裨益。
总结:茼蒿菜是一种凉性的蔬菜,要是吃的过多肯定是会给身体带来一定危害的啦!
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