腊八粥最早起源于宋代。相传,这一习俗与佛教有关。佛祖释迦牟尼在腊月初八成道,因此古代各寺院在腊八这天用蔬果和米煮粥,供奉神佛,名为“佛粥”。供佛之后,再将粥分施给贫民。随着佛教的流传,吃腊八粥就慢慢地成了民间的一种习俗。此外,也有说法认为腊八粥起源于元末明初,与朱元璋有关。他在未当皇帝时曾落难受苦,在寒冬腊月之际,从老鼠洞中挖出谷物、豆子煮了一锅粥,感觉十分甘甜可口。后来,他当了皇帝,不忘当年的“杂粮粥”,便命御厨用谷物、豆类熬粥,并将此粥命名为“腊八粥”,供奉佛祖纪念之。不过,这些起源故事都带有一定的传说色彩,具体的历史起源已难以考证。但无论起源如何,腊八粥现已成为腊八节的重要习俗之一,深受人们喜爱。
八宝粥是不是腊八粥
八宝粥与腊八粥虽同属中国传统美食,却各具特色。腊八粥起源于佛教,与佛祖释迦牟尼成道有关,主要在农历腊月初八食用,寄托了人们对美好生活的向往。其食材选择丰富,包括糯米、粳米、玉米、高粱、红豆、绿豆、黄豆、大枣、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆、葡萄干等多种食材,口感丰富且营养丰富。而八宝粥虽然也包含多种食材,但通常固定为八种,如大米或糯米、小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药等,没有特定的节日背景,主要作为日常养生食品被人们所喜爱,且没有特定的食用时间限制。因此,尽管两者在制作方法上有相似之处,但在起源、含义、食材选择以及食用时间等方面存在明显的差异。
腊八粥最早起源于哪个朝代
腊八粥最早起源于宋代。据宋代文献记载,当时寺院在腊八这一天会用七宝五味和糯米熬制成粥,供佛及施主食用,名为“腊八粥”。这一习俗后来逐渐流传至民间,成为腊八节的重要传统之一。宋代大诗人陆游也曾在诗中描述过腊八粥的盛况,反映了当时这一习俗的普及和受欢迎程度。
腊八粥的起源可以追溯到一千多年前佛陀成佛的故事。 在宋代,腊八这一天喝“腊八粥”的习俗开始流传。 根据徐珂在《清稗类钞》中的记载,腊八粥始于宋代,人们在十二月初八日会用七宝五味和糯米熬制粥,这个习俗一直延续至今,人们也纷纷效仿。 在腊八这一天,无论是朝廷、官府、寺院还是普通百姓家,都会制作腊八粥。 到了清朝,喝腊八粥的风俗更加盛行。 在宫廷中,皇帝、皇后和皇子会向文武大臣、侍从宫女赐赠腊八粥,并向寺院发放米、果等食材,供僧侣煮制腊八粥,这被称为“佛粥”。 在民间,家家户户也会制作腊八粥,用来祭祀祖先,并且全家人会聚在一起享用,同时也会馈赠给亲朋好友。 雍和宫的腊八粥非常有名,除了江米、小米等五谷杂粮外,还加入羊肉丁和奶油,粥面上撒上红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等食材。 腊八粥的吉祥寓意包括:祭祀的供品,祈福;赠送亲友,联络感情;舍粥,行善积德。 在古代,天子国君会在腊八节进行腊祭,祭祀八谷星神,庆祝丰收,并祈求来年风调雨顺。 民间则会祭祀天地、祖先、神灵,感恩一年的恩泽庇佑,并希望来年继续得到恩赐。 腊八粥从最初的干物供品逐渐演变成现在的形式,成为了一种重要的节日食品。
民间喝腊八粥源于佛教,因为佛家创始人释迦摩尼,腊月八日,在菩提树下悟道成佛。 每日仅食一麻一米。 后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。 “腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 所以腊八节才会有喝腊八粥的习俗。
佛教的创立者释迦牟尼(佛陀),是古代中印度迦毗罗卫国的释迦族人,他存在于西元前第一个千年的中期。 此时商品贸易的繁荣促使了刹帝利阶层的崛起,构成阻碍的传统婆罗门教权威地位被削弱,思想界活跃着包括佛教在内的沙门思潮。
中国民间为什么要吃腊八粥
这天,各寺院举行法会,效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故,用香谷和果实等煮粥供佛,名为腊八粥。 也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵,沿街化缘,将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。 大家认为吃了可以得佛陀保佑,所以贫穷人家称它“佛粥”。
一般,寺院的佛粥既美味且量多,以满足来寺院参加纪念法会的信众需要。 有些信众专门奔“粥”而来,认为腊八供养佛陀的粥吉祥,不仅自己食用,还带回家供家人享用。 年复一年,寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间,由此而诞生了“腊八节”。
腊八粥的做法
材料:
准备一百克质量好的糯米,一百克红小豆。 另外葡萄干花生米以及莲子和红枣与桂圆肉等食材各准备五十克,薏米、松子、白芸豆等食材各适量就可以,最后还要准备适量的白糖。
具体做法:
1、把准备好的糯米、红小豆以及白芸豆和薏米以及花生米等食材要提前用清水浸泡,浸泡时间需要超过三个小时。
2、把红枣最好能提前煮制一下,能把它含有的苦味去除,把莲子提前用清水泡软。 把不需要泡制的食材也要用清水洗净。
3、把处理好的食材全部放入到电饭锅中,然后加入五倍的清水,接通电源让电饭锅开始工作,等锅开以后,要调小火力,慢慢的熬,而且在熬粥的过程中,要经常去搅动一下,不然会出现粘锅,影响粥的口感。
4、开锅以后再煮制一个小时左右,锅中的食材就能软糯,粥也会变得粘稠,这时把准备好的白糖放入到锅中调匀,美味正宗的腊八粥就可以出锅了。
1. 腊八节起源于周代,是中国民间历史悠久的传统节日之一。 2. 腊八节并非从印度流传过来的佛教节日,而是自古就重视农业的我国在丰收时举行的庆祝活动。 3. 古代的蜡祭仪式结束后,古人会进行宴乡活动,用新产的黍糜作粥聚餐。 4. 汉朝时,每年农历十二月举行年终腊祭,因此农历十二月又称“腊月”或“蜡月”。 5. 腊月初八日所煮的粥,就取名叫“腊八粥”。 6. 腊八粥的来历有多种传说,其中流传最广的是纪念释迦牟尼成佛的故事。 7. 佛教传入我国后,借助腊八祭祖与吃粥的民俗进行布道,并将腊月初八定为佛祖释迦牟尼成道日。 8. 为了纪念释迦牟尼在腊月初八日成道,佛教徒以米加果物煮粥供佛,形成腊八粥的传统。 9. 腊八节也是佛教节日,称为“成道节”。 10. 传说释迦牟尼在迦嘟山苦行6年后,腊月初八日得道。 11. 佛教传入中国后,腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”的习俗。 12. 一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”,纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼的故事。 13. 腊八粥流行到民间,有钱人家的腊八粥要用几十种米豆果料熬成,穷人也要在这一天用小米红枣熬一锅粥。 14. 传说“腊八不喝粥,明年会更穷”。 15. 清朝时,皇宫里喝的腊八粥是雍和宫的喇嘛熬好后进贡的。 16. 腊八节并非从印度传来的“佛教节日”,而是我国地道的传统节日。 17. 腊八节的形成因素很多,民间传说丰富多彩,是经过中国几千年历史复杂演变形成的。
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